{"product_id":"ms-vegetales-menos-animales-more-vegetables-fewer-animals-isbn-9788466334631","title":"Más vegetales, menos animales \/ More Vegetables. Fewer Animals","description":"La adopción de pautas alimentarias que dejan total o parcialmente de lado los productos de origen animal es considerada por la población, en ocasiones, una mera opción ideológica, carente de fundamento científico y hasta perniciosa para la salud. De entre dichas pautas, conocidas como «dietas basadas en plantas» (plant-based diets), destacan el vegetarianismo y el veganismo. Frente a ello, Julio Basulto y Juanjo Cáceres muestran por qué, de acuerdo con el conocimiento científico disponible, el patron dietético que se relaciona con una mejor calidad de vida y, también, con una mayor esperanza de vida puede sintetizarse en la siguiente máxima: «Más vegetales, menos animales y nada o casi nada de carnes procesadas y alimentos superfluos».\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLos autores revisan también en esta obra aspectos históricos de la alimentación y de la hominización, desmintiendo que la alimentación basada en vegetales sea una moda reciente, así como las cuestiones ambientales, éticas e incluso económicas que avalan también optar por esta pauta dietética.\"\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eENGLISH DESCRIPTION:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eThe choice of diets that completely, or partially, exclude animal products is sometimes considered by many a mere ideological choice, lacking a scientific foundation and even harmful to their health. Among these diets known as \"plant-based\", the most popular are vegetarianism and veganism. In this book, Julio Basulto and Juanjo Cáceres show why, according to scientific data, diets associated with a better quality of life and also a longer life expectancy can be summarized this way: \"More vegetables, less animals, and almost no processed meats or excessive foods\".\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eThe authors also review the history of food and human evolution, denying that plant-based diets are a recent trend, as well as environmental aspects, ethical and even economic issues that also choose to endorse this dietary pattern. \"\u003cb\u003eJulio Basulto\u003c\/b\u003e (Barcelona, 1971) es diplomado en nutrición humana y  dietética (Universidad de Barcelona). Ha sido profesor asociado en la  Unidad de Nutrición Humana de la Universidad Rovira i Virgili, editor en la \u003ci\u003eRevista Española de Nutrición Humana y Dietética\u003c\/i\u003e, y responsable  de investigación del Grupo de Revisión, Estudio y Posicionamiento de la  Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas. Actualmente ejerce como  docente en diferentes instituciones y es autor de numerosas publicaciones científicas. Es coautor de \u003ci\u003eNo más dieta\u003c\/i\u003e y \u003ci\u003eSecretos de la gente sana\u003c\/i\u003e junto a M.ª José Mateo, y de \u003ci\u003eComer y correr\u003c\/i\u003e y \u003ci\u003eMás vegetales, menos animales\u003c\/i\u003e junto a Juanjo Cáceres.  En solitario ha publicado \u003ci\u003eSe me hace bola\u003c\/i\u003e y \u003ci\u003eMamá come sano\u003c\/i\u003e.  Todas sus obras han sido publicadas por Debolsillo. Es, además, padre de tres hijas. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePara más información visite su página web www.juliobasulto.com, o sígale  en Facebook (JulioBasultoMarset), Twitter (@JulioBasulto_DN) o su blog (www.juliobasulto.com\/blog\/ ).","brand":"Debolsillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46304408436965,"sku":"NP9788466334631","price":11.95,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1842\/7735\/files\/9788466334631.jpg?v=1767732364","url":"https:\/\/k12savings.com\/products\/ms-vegetales-menos-animales-more-vegetables-fewer-animals-isbn-9788466334631","provider":"K12savings","version":"1.0","type":"link"}