¿Por qué engordamos?: El mejor método para eliminar la grasa / Why Do We Get Fat?: The best method to eliminate fat

Descubre las claves de la nutrición para encontrar una dieta saludable y ajustada a tu cuerpo y edad.

Todos queremos sentirnos bien y proyectar una imagen saludable. Sin  embargo, la obesidad, y sobre todo la infantil, crece de forma alarmante en el mundo civilizado, hasta el punto de que la OMS la define como la «epidemia del siglo XXI».

¿Qué está pasando? ¿Han cambiado tanto nuestras costumbres para  justificar que actualmente 1 de cada 3 adultos sea obeso? ¿Por qué nos cuesta tanto adelgazar? ¿Por qué no funcionan las dietas? ¿Es bueno ayunar? ¿Qué debemos cenar?

La doctora Saavedra, especialista en genética médica y endocrinología, nos explica, de forma pormenorizada y clara, por qué engordamos, y nos advierte de la importancia de escoger bien los alimentos que comemos en cada momento del día para olvidarnos de la báscula y del temido recuento de las calorías para siempre.

El libro incorpora además incontables consejos prácticos y de hábitos de  conducta saludables, y concluye con ejemplos de menús para  empezar  cuanto antes una dieta equilibrada, sana y, sobre todo, definitiva.

ENGLISH DESCRIPTION

Carlota Corredera's dietitian gives you the keys to nutrition to find a healthy diet adjusted to your body and age.
 
We all want to feel good and project a healthy image. However, obesity, and especially childhood obesity, is growing at an alarming rate in the civilized world, to the point that WHO defines it as the "epidemic of the 21st century." What's happening? Have our customs changed so much to justify that currently 1 in 3 adults is obese? Why is it so difficult for us to lose weight? Why don’t diets work? Is it good to fast? What should we have for dinner?
 
Dr. Saavedra, a specialist in medical genetics and endocrinology, explains, in clear detail, why we get fat, and warns us about the importance of carefully choosing the foods we eat at every moment of everyday in order to forget about the scale and the dreaded calorie count forever.
The book also incorporates countless practical tips and habits.María Dolores Saavedra es licenciada en Medicina y doctora especializada en genética médica y endocrinología y nutrición. A lo largo de su carrera, se ha centrado en la nutrigenética, una disciplina que estudia las variaciones genéticas entre individuos y su reacción a los diversos componentes de la dieta, es decir, la distinta respuesta clínica a los nutrientes y metabolitos específicos. Recientemente, ha sido más conocida por ser la nutricionista de Carlota Corredera, quien consiguió un espectacular cambio al perder 65 kilos en un tiempo récord.

Saavedra ha sido investigadora en el Servicio de Endocrinología del Hospital General Universitario Gregorio Marañón (Madrid), formadora en Pronokal y Diaprokal y actualmente es directora médica en Genyca Innova (análisis genético molecular), y realiza consultas privadas para el tratamiento de sobrepeso y obesidad.